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初どんちっちアジです！
2023-04-18
今年のどんちっちアジがスタートとなりました！
荷揚げされる魚のほとんどがサバの200-300ｇサイズでしたが、その中にわずかに混じるアジ。
その中でも150ｇ前後のところがどんちっちアジに認定されました！
５ｋｇ/３５尾平均で数値は１１．０％と上々、身もなかなか厚みがあり美味しそうなアジでした！
初物なので高相場になると踏んでいたのですが、驚異のキロ１０００円越え！！！
予想していたとはいえやはり驚く値段です。。。
例年の中でも今年は特に脂乗りがよくいいアジなので原料も作りたいところですが、もう少し数がまとまらなければ値段が下がらず厳しい戦いになりそうです(・・;)
トップシーズンの５月には大漁になりますように！！！