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イワシ大漁です！
2023-02-24
2月も後半に差し掛かりましたが日本海はサバからイワシへバトンタッチしています！
先週まではサバが大漁でしたが、今週に入ってからはイワシの山です。
サイズはまだまだ小ぶりで50-70ｇがメインです。
弊社でも鮮度感やサイズを見極めエサ、加工用で製品作っています！
そして今年は日によってばらつきがあるものの、この時期にしてはなかなかの脂乗りです！
特に150ｇほどのサイズになると丸々とした個体も多く、開いてみると肝臓にびっしりと脂が。。。
食べた人の感想はこぞって上々で、曰く脂乗りが良すぎて「腹下すから一匹で十分だわ」とのこと。
早速持ち帰って食べてみようと思います！
来週も大漁になりますように。。。