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今日水揚のアジです!
2022-04-13
こんにちは、福田水産です!
今日の浜田はアジが6トンほど水揚げがあり、ほとんどが100g以下と少し小さいサイズでした。
春から夏にかけて脂をもち始める浜田のアジは『どんちっちアジ』と呼ばれブランド化されています!
島根県西部沖水揚げ、魚体が50g以上かつ脂質平均10%以上などの条件をクリアしたマアジがどんちっちとして出荷されます。
今日のアジは脂質7~9%ほどと数値上はなかなかの脂乗り!開いてみるとまだまだ身が赤いものの体に厚みが出始めてきていました!
例年梅雨時期が一番脂のりがよいので、もう少しでどんちっちといったところです!
今のところ漁獲が少ないですが、今年はアジ豊漁になるといいのですが...。