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イワシが大漁です！
2022-03-11
こんにちは。福田水産です！
３月に入り過ごしやすい気温になってまいりましたが、山陰ではイワシが大漁！
サイズ感は50～70ｇと小ぶりなものが多いですが、100gほどになってくると脂乗りもよく丸丸と肥えてきて見た目にも味わいも美味しいイワシとなっています。
弊社も境港から陸送にて原料を引っぱり、凍結作業を行いました！
イワシは魚編に弱いと書くほど鮮度持ちの悪い魚。なるべく鮮度感のよいところを買うことが重要になります。
境港の業者様と連絡を取り合い、鮮度の良いところを買付けできました！
もちろん原料到着後は速やかに凍結作業を行います。
こうして出来た原料の写真も添付しましたので是非ご覧ください！
来週も大漁になることを願って…